Peral-edukacija, Škola Kave by ROMEO LAMBAŠA

Tečaj koji pruža Peral - Škola kave, temelji se na  profesionalnom  znanju u svijetu kave. Tečaj se održava po SCAE programu kako bi na najefikasniji način podigli kvalitetu i profesionalaizam u poslovima sa  kavom. Kroz module teoretskih i praktičnih satova nastave naučit ćete pravilni odabir mješavina, aparature pripremu i poslugu kave i njezinih pripravaka. Kavin rast, ubiranje, o aparatima za kavu,  dodatnoj opremi, steći znanja i vještine barista koji su i učinili espresso poznat u cijelom svijetu . Naučit ćete i tehniku latte art cappuccina. Tečaj uključuje i inovacije koje se upotrebljavaju u ovom sto godina starom napitku, kao kako kreirati novo piće, sa ili bez alkohola, naučit ćete kako usavršiti okus kave, kako ga smješati, kao i samu optimalizaciju bara i radnog okoliša. U Školi kave predaje ovlašteni trener SCAE i individualni trener po WBC pravilima.

Postoje brojni drugi certifikati za bariste, ali uglavnom oni potvrđuju prisutnost na tečaju. Te certifikate uglavnom izdaju društava s ograničenom odgovornosti bez pravovaljane svijetski priznate potvrde poduzeću ili osobi. SCAE i SCAA provode sustav čiji se certifikati temeljene na broju tečajeva na kojima ste prisustvovali i uspješno savladali. Tvrtka Peral i trener Romeo Lambaša su ovlašteni za izdavanje SCAE i SCAA certifikata.

 Referentna lista predavača – trenera Romeo Lambaša:

Kreator i voditelj prve Škole espressa u Hrvatskoj od postave do kraja 2008 godine

Vlasnik dvije svijetski priznate inovacije u svijetu kave /PERCAFFE, PERCAL i metoda uklanjanja vodenog kamenca iz aparata za kavu

Višegodišnji kolumnist u stručnom magazinu "Restoran&Hotel"

Trener WBC natjecatelja: Tomislav Mrdeža 1.mjesto na  CBC 2009, 30.mjesto na WBC 2009; Zoran Trkulja 2.mjesto na CBC 2008, 3.mjesto na CBC 2009; Lazar Glasnović 3.mjesto na BBC 2009.

Organizator svih Hrvatskih prvenstava za Bariste /CBC/

Obuka osoblja u nekoliko najprestižnijih Hrvatskih hotela

Ovaj tečaj je namjenjen svima onima koji se bave kavom i imaju želju za nadogradnjom znanja i vještine u pripremanju espressa, cappuccina i koktela na bazi espressa. Tečaj će dati dodatnu vrijednost vašem znanju i vještinu u pripremi modernog espressa i novim tehnikama.

 Ispitivanja i obuka, izvode se po metodi :    ISO 45011 certifikat 214, 24.09.1999.

Istituto Internazionale Assaggiatori Caffe(IIAC)

Centro Studi e Formazione Assaggiatori,